Úvod KÁVA Thajsko Zrnková káva "Mystic Hilltribe" Pang Khon

Zrnková káva "Mystic Hilltribe" Pang Khon

Zrnková káva "Mystic Hilltribe" Pang Khon

Veľmi jemná aróma, ktorá silne pripomína čokoládu, ako aj ľahké náznaky orechov v kombinácii s veľmi jemnou citrusovou príchuťou


Intenzita: 

 
Dostupnosť: Dodáme do 5-14 pracovných dní
 
 
 
9,10 €
Do košíka

Zrnková káva "Mystic Hilltribe" Pang Khon

Pôvod a plantáž:
  
Trvalé klimatické podmienky v nadmorských výškach cca. 1300 m v severnom Thajsku umožnia "čerešniam" dokonale dozrieť .
 
Odrody, ktoré sa tu pestujú, sú Arabica Žltá, Červená Caturra + Catimor. Úroda prebieha od polovice novembra do polovice marca.
 
Aby sa vybrali len zrelé kávové "čerešne", zber sa vykonáva výhradne ručne. Všetky zelené alebo prezreté plody, ktoré boli náhodne zozbierané, sa oddelia pred ďalším spracovaním.
 
Kávové zrná sa umývajú v kachľových nádobách a fermentujú 36 hodín pred tým, ako sú znovu opláchnuté čerstvou vodou a vysušené na slnku na bambusových rohožiach cca. 12 - 22 dní.

Charakter a chuť:

Káva Pang Khon obklopuje vaše chuťové bunky najprv veľmi jemnou arómou, ktorá silne pripomína čokoládu, ako aj ľahké náznaky orechov v kombinácii s veľmi jemnou citrusovou príchuťou. Neskôr sa stáva objemnou chuťou s jemnými arómami karamelu. Musíte ju jednoducho vyskúšať!

Intenzita:

 

Zloženie: 100% Arabica


 

INFO O PLANTÁŽI

Na kopci Akha, v tieni ovocných a lesných stromov v nadmorských výškach až 1500 m, sa pestuje špeciálna káva Pang Khon. Stromy a kríky na plantáži zabraňujú erózii pôdy a zabezpečujú jej
priaznivú výmenu živín. Vláda zakazuje rozsiahle poľnohospodárstvo a používanie chemických látok, aby sa zachovali prírodné zdroje regiónu. Takmer každý obyvateľ malej dedinky sa podieľa na pestovaní kávy. Tieto rodiny spolu vytvárajú družstvo, ktorého cieľom je zlepšiť miestne životné podmienky. Umožňuje priamy prístup roľníkov na medzinárodný trh bez sprostredkovateľov.